盐帮菜,味厚、味重、味丰,注重调味,除了“百菜百味、烹调技法多样”的川菜传统外,兼具“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道。煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法,尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。秦盐道盐帮菜,“品不够山珍河鲜,常令食者倾心;尝不完禽畜果蔬,多教闻者倾慕”。陕西秦盐道,弘扬盐帮菜文化陕西秦盐道餐饮管理有限公司,成立于... |
2007年,大秦御鼎第一家店肥牛世界诞生于西安高新区高新四路。提出的三好牛肉概念以及让消费者前所未见的好牛肉,打破了人们对好牛肉的认知。由此,大秦御鼎肥牛世界的好牛肉受到越来越多人的追捧,相继在汉中、榆林、宝鸡、郑州、芜湖等多地开设分店,掀起牛肉火锅热潮,逐渐在全国各地开花,逐步实现了让“国人都能吃上自己的雪花牛肉”的创业初衷。2017年,大秦御鼎肥牛世界创始店搬迁至金桥国际广场,更名为雪花... |
西安李照森食品有限责任公司,由企业家李照森先生所创建。我国规模最大的特色肉皮食品供应商,也是专注于研发工业化规模生产肉皮胶原蛋白营养食品的创新型科技企业;所研发生产的皮老铺品牌的胶原蛋白冻食品,在西北地区肉类品行业中,单品销量一直保持领先,也受到广大消费者的一致好评。中美合作,“皮老铺”再创辉煌李照森,国家特殊贡献发明专家,全国“星火奖”获得者,太阳食品集团原总裁、党委书记,“太阳锅巴·阿香... |
中国人食用豆腐,已有两千余年的历史,因具营养价值较高且具有降低胆固醇、净化血液内循环、调节血糖、预防骨质疏松症等作用,现已成为公认的保健食品,逐渐为世人所喜爱。享有国家地理标志产品的榆林豆腐,以白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点被誉为“榆林一绝”。其传统手工技艺,是陕西省非物质文化遗产。在董事长贺海利的引领下,蓝田县黑豆豆腐加工厂坚守榆林传统手工技艺,克服重重困难,解决了榆林豆腐走... |
要吃锅贴,西安人首先想到的就是“海荣锅贴”。承载着几代人梦想的这一“西安老字号”已拥有29家门店,是西安美食的文化标签、著名美食品牌,是最受消费者喜爱的“西安名吃”,更是西安的一张亮丽名片。建国之前,三间土坯创品牌陕西海荣餐饮集团总经理宣建军,是海荣锅贴创始人宣海荣先生的第三代传人。能够让西安人舌尖留下长久余香的海荣锅贴,历经近八十载,之所以能够依然被大众认可并不断发扬光大,源于品牌创始人宣... |
1月25日,省市场监管局组织召开“有效防范外卖食品浪费”座谈会,美团、饿了么、UU跑腿、抖音等8家平台代表和部分代理商、配送商代表,陕西省餐饮业商会常务副会长兼秘书长杨爱婷以及省内部分餐饮企业代表共计25人参加了会议。会议深入学习贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神,传达学习《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的实施意见》相关文件精神,宣讲解读国家标准《绿... |
出 梢一过腊八,陕南就开始杀年猪。猪毛褪尽,就该出梢了。在陕南,这是一个很有仪式感的程序,主人要在院坝里放一张小桌子,上面摆上苹果、饼干等贡品,然后在装满粮食的升子里插上一炷香,庄重地磕头叩拜天地,祈愿来年五谷丰登,家庭和美,最后放一挂鞭炮,出梢这个程序才算完成。陕南风情吃庖汤 “吃庖汤”是流行在秦巴山区的一种传统年俗,也是人们交流和沟通情感的重要方式。每年冬天腊月,山村里家家户户都要... |
全省各会员单位、全省团餐头部企业:2024年陕西省餐饮服务量化分级A级评定工作已经启动,为配合开展此项评审工作,进一步提高餐饮服务单位食品安全主体责任和综合管理水平,强化学校食堂、单位食堂等集中用餐单位的食品安全管理能力,陕西省市场监督管理局培训中心联合陕西省餐饮业商会将开展食品安全总监、食品安全管理员培训工作,现将有关事宜通知如下:法规依据根据《中华人民共和国食品安全法》第四十四条要求,食... |
1、量化等级公示牌应悬挂在营业场所醒目位置至下一次需要更换公示为止。未经允许,禁止摘下或遮盖。监管部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌或故意违反分级管理制度的单位实施重点监管。2、等级评定结果较低的企业,可在当次评定的6个月后,申请等级调整,经评定达到较高等级标准的,按新评定量化等级公示。3、餐饮量化分级评定工作在陕西省市场监督管理局、陕西省商务厅指导下开展工作,成立“陕西省餐饮服务量化分级评定... |
陕西省餐饮业商会三届一次全体会员大会拟定3月下旬召开。敬请各会员单位及个人,各市县餐饮商协会,各大酒店、餐饮企业、各餐饮上下游服务商等积极报名参与!参会嘉宾及规模一年一次的行业盛会,届时一定是高朋满座,人气鼎沸。将邀请各级领导、各界朋友、行业同仁参加:省商务厅、省工商联、省市场监管局、省人社厅、市总工会、省文明办、省民政厅及其他职能部门领导;西安市商务局、市人社局、市总工会及其他职能部门领导... |
|