真爱交大店：心怀真爱铸精品 奉献真味飨中华

真爱交大店：心怀真爱铸精品 奉献真味飨中华

真爱中国餐馆是发展于古都西安、享誉于海内外的中国著名餐饮品牌，全国最具影响力的集品质美食、山水茶园、KTV音乐吧为一体的体验式餐饮娱乐连锁企业。十多年来，真爱中国餐馆以真爱中国的初心，健康生活的使命，奉献真味的宗旨，赢得陕西本地消费者乃至全国文化旅游人士的衷心喜爱。真爱交大店就是真爱中国餐馆集群中的一个佼佼者。

真爱中国餐馆交大店位于西安市兴庆南路159号，坐拥中国著名高等学府西安交通大学所辐射的核心生活区，由真爱范特西KTV、中国餐馆和山水茶园等经营板块所组成，2012年1月9日开业。真爱范特西（KTV）是由亚洲天王周杰伦和真爱集团联袂打造的一家新潮的娱乐场所。以创新和前瞻性的经营模式，引领时尚消费潮流，让宾客充分感受到范特西带来的顶级冲击。

“真爱范特西”整体设计非常精美，其中最具特色的是将周杰伦的经典曲目，如Party 包《范特西》（F09）、欢聚包《迷迭香》（B28）、《青花瓷》（C25）等设计成 KTV包厢的主题。KTV 设在四楼，总面积为2619㎡，包间合计50个。是以交大高级知识分子及周边商务区商业精英为主体的消费群体最为喜爱的时尚娱乐天地。

餐饮是真爱交大店的另一大业务板块。真爱餐馆设在五楼、六楼及露台，面积大约2346㎡，拥有环境舒适、时尚典雅、充满文化气息的包间22间、散台18桌、卡座3桌，露台9桌，同时可容纳近400人用餐。其菜品以陕菜、粤菜、家常菜、融合菜为主，定位为中端以上品质消费。春暖花开季节在六楼还有真爱小烤飨客。  

作为中国最为品质型的餐饮文化娱乐品牌，真爱中国餐馆的环境设计最具文化特色，不像有些中高端餐饮店普遍运用的金碧辉煌色调给人的奢华金粉气感觉，或者以黑色大理石为主的古典风格给人的压抑与沉重感，真爱中国完全是明快、简约、轻松氛围，白色原木桌椅、洁净白色的墙体以及布满墙面的黑白照片式的花鸟画框，或是简约明快的水墨画、名人书法字幅，恍惚让你走进艺术家的摄影室或画家的工作室的感觉。而山水茶园则是一派自然与田园的情调。在此与朋友或是知己饮茶谈事，享受闹市中的慢时光生活，身心放松，真乃惬意。

总之，这里透射出的是轻松、自然、敞亮、文化而又时尚的气息，由此也折射出真爱中国掌舵人何志方先生的极深文化审美修养。

至于菜品，真爱中国交大店经营的特色、品类与真爱其它餐馆基本相同，特色陕菜、经典粤菜以及时尚融合菜，为消费者提供了多种选择，而每个品类都有其代表性的特色精品。由国家高级烹饪技师、陕西烹饪大师朱文涛主厨，精湛厨艺长期赢得消费者的认可与好评。

真爱中国餐馆品牌昌兴市场几近二十年了，而在此期间，陕西餐饮市场风云变幻、时代变迁，有多少当年红极一时的大品牌今天已不见踪影，销声匿迹。但是真爱中国却是一棵常青树，生机盎然、茂盛葱茏地屹立于市场，而且不断发展壮大。这绝不是偶然的。

“我们何总最重品质。”交大店总厨朱文涛对记者说。这个在真爱中国餐馆已经干了十二年、在真爱交大店开业时即“天降大任”于斯，至今在该店干了九个年头的厨师长，对此感受极深。真爱的生命力旺盛，就在于出品质量的内生式严格把控。而之所以能做到多年的始终如一，在于企业创始人何志方董事长的高度重视与品质追求。“我们何总为了品质，什么原材料都要最好的。”朱文涛以无限敬意地谈起何总对他们的要求。真爱所有原材料采购，都要到产地亲自寻找原生态的。选哪个地方、哪家的东西，都要现场亲自查看、检验、核实。因此，真爱的原材料是货真价实的高品质、原生态，而且是完全可以溯源。如真爱用的土鸡，确实是秦巴山区散养的土鸡；生态水产是安康瀛湖产富硒鱼虾。每次新选原材料回来试做时，何总都要亲自品鉴，亲自拍板。为了出品品质，原材料再贵、再难寻找，他都在所不惜。

真爱中国菜品质量稳定，但并不影响出品团队研发更新菜品的热情。“我们定期进行菜品研发，先是各店厨师长招集店核心团队，进行创意构思，选择原辅料进行初次试制。后提交公司层面，由所有店厨师长一块研讨、评判，提出改进意见，再试制。直到最终确认成功后，在各店售卖。”朱文涛说。正是集合了公司最精锐、最强大的力量研发新品，能够确保出品的质量。由何总倡导的、真爱近二十年所锤炼的出品力量和工匠精神，造就了真爱卓越超群的出品品质。而品质决定了企业生命线的长短。“我们交大店的主要客户就是周边交大生活区的这些教授和高级知识分子及其家属，这些客户群的美食欣赏水平很高，要求也高。有些籍贯是上海和南方省市的，而我们的融合菜品与服务都能得到他们的认可。他们的家宴、酬宾接待都经常选在我们这里，每次宴请都吃的玩的很嗨。”朱文涛说。

是的，这是顾客对真爱交大店菜品和服务感到满意的无言赞扬。

真爱中国是一个真正充满爱的地方。企业领袖何志方董事长在社会重要和重大关头，都能代表企业挺身而出，奉献大爱。2020年新冠肺炎肆虐期间，真爱集团第一时间捐款一百万元现金给西安市慈善会，后又追加30万元用于抗疫防疫。真爱各店还为抗疫一线工作人员免费送餐，连续31天累计送出一万八千份。

而真爱集团内部，也是“真爱”满满的地方。何志方董事长不仅对员工要求严格，而且充满关爱。企业的文化核心价值观就是：公平、自由、快乐、博爱。这是员工工作、生活与成长的多么人性化的空间。企业理念则是顾客至上，员工至上。把员工与顾客放到同样的位置，足见其何等重视！在交大店的企业文化墙上，记者看到一面宣传栏上赫然写着：“走正确的路，做健康的人，干重要的事，帮国家的忙，解员工的难。”颇令记者感动，这是企业的高尚家国情怀，企业对国家对员工的社会道义。远远突破了企业对员工的经济层面，而上升到精神层面、价值观层面与职业规划层面。

“我在真爱干了十二年，长安壹号的张建峰也是十多年了，很多厨师长很多店总都是真爱十多年的老员工。”朱文涛动情地说。是的，餐饮业是一个人员流动最为频繁的行业，底层服务员大进大出是常态，管理层甚至高管层，也是三年两载就跳槽。但是，真爱的员工团队却是如此稳定，大多数人一干就是十几年、七八年。交大店如同其他店一样，许多管理层都是从员工一步步成长起来的。逆向思维一下，老板对员工不好，大家能在这里坚守十几年吗？这是一个文化现象。是企业领袖的真爱浇铸了团队的凝聚力。

朱文涛说，真爱对员工要求严格，也为员工成长提供路径。何总为了培养员工，舍得真投入。他让记者看了何总带领他们出国去日本或东南亚等地考察学习的照片。让管理层出国增长见识，学习别人的优点，从而武装自己，提升企业，但没有大格局的老板是不会花费这笔钱的。

无疑，企业领导人的大爱与人格魅力凝聚了团队向心力，而稳定的团队，才能有效传承企业文化，保持出品与服务稳定与提升，才能使企业具有持续的竞争力与发展力。

初心不改，使命不怠。真爱中国餐馆交大店，作为真爱集团军中的主力方阵之一，秉承真爱中国一贯的经营理念与企业文化，始终一手抓服务管理，一手抓出品质量，推动交大店稳固行进在快速发展的通道中。真爱在人间，真味飨世界。相信真爱交大店继续雄霸交大核心生活区，当好该区域餐饮娱乐消费的首选品牌！