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2021食品安全倡议书

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发表时间：2021-05-27 14:53作者：商会秘书处

各会员单位、各餐饮服务企业:

第十四届全国运动会和第十一届残运会暨第八届特奥会将分别于2021年9月、10月在陕西举办。这是在建党100周年、全面建成小康社会、十四五开局之年的重要历史节点，国家在我省举办的重大标志性活动，也是党中央、国务院赋予陕西的一项光荣而重大的政治任务。既是全面展示陕西在奋力谱写追赶超越新篇章中的新气象、新担当、新作为的良好机遇，也是进一步贯彻新发展理念、新发展阶段、新发展格局的具体实践。餐饮服务行业作为展示陕西新形象、新气象的重要窗口，做好食品安全保障工作，责任重大、使命光荣。为认真贯彻落实《十四运会和残特奥会食品药品安全保障工作总体方案》要求，充分调动全行业增强食品安全责任意识，全面提升服务质量和水平，促进行业又好又快发展，陕西省餐饮业商会向全省会员企业及餐饮行业提出如下倡议：

一、自觉遵守国家《食品安全法》等法律法规，自觉执行与食品安全相关的国家标准、行业标准，增强餐饮服务食品安全责任的使命感，承担餐饮服务食品安全“主体责任”和“第一责任人”职责，严格落实餐饮服务食品安全各项管理制度。

二、严把食品质量关，筑牢安全基础。围绕“食品安全事故和食源性兴奋剂事件零发生”的目标，严格落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。严把进货关，保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全标准和要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品，不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。

三、提倡文明餐饮，杜绝餐饮浪费。倡导科学用餐、理性消费，加大“半份菜”“小份菜”点餐服务的推广，通过创新服务为消费者提供多样化选择，有效引导“合理点餐，避免浪费”，倡导节约健康的饮食文化。积极推进“文明餐桌”实践行动，提醒并鼓励“光盘行动”和科学打包，减少“舌尖上的浪费”。

四、做好疫情防控，筑牢安全屏障。严格遵守《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》，保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求；引导文明用餐、健康生活，让“公筷公勺”标配餐桌，让“分餐分食”盛行成风。

五、提高质量标准，推广陕菜品牌。适应餐饮消费新需求，策划推出更多品相优、口感佳、营养好、市场认知度高的特色菜、招牌菜，利用好盛会平台加大陕菜品牌宣传推广。

六、提升服务水平，树立行业形象。紧抓市场机遇，在细微服务、特色服务、创新服务上下功夫，持续提升餐饮企业服务及管理水平，以优质的菜品、整洁的环境、热情周到的服务迎接八方来客，为十四运会添彩。

七、履行社会责任。建立食品安全督查制度，规范经营行为，增强质量意识和自律意识，自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督，承担社会和法律责任。

让我们携起手来，共同承担起食品安全的神圣责任，为构建安全和谐的消费环境，为助力盛世全运、共创美好生活，做出我们新的更大的贡献。

陕西省餐饮业商会

2021年5月14日

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文章分类：餐饮资讯

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