梁健理：用创新与热爱共建餐饮繁荣

梁健理：用创新与热爱共建餐饮繁荣

作为高级资深媒体人，他具有深厚的理论功底与敏锐的文化视觉；作为党员，他具有极强的党性原则与先进性世界观、价值观与人生观，组织将他放在哪儿，他在哪儿闪闪发光。做编审，他文采斐然，才思敏捷，慧眼识珠；做管理，他以超前的管理理念、新潮的市场运营模式，驾驭企业涉过险滩，一骑绝尘，独领风骚……他就是西安灞柳驿酒店有限公司总经理梁健理。

梁健理，作为优秀党员干部，处处发挥着优秀党员模范带头作用，敢于担当，务实创新。八项规定出台后，餐饮市场发生深刻变化，高端酒店餐饮行业纷纷转型升级。在此情况下，梁健理临危受命，从世博园运营公司来到了灞柳驿酒店，勇挑重担当起了酒店负责人。梁健理以他多年深厚的经济理论积淀与市场运营管理经验，科学研判酒店发展趋势，对市场进行深入研究，积极制定措施全力促进酒店提质升效。一是创新管理促进经营。结合灞柳驿酒店实际提出了“销售是龙头，服务是保障，管理是基础，赢利是目标”的理念，通过大力开拓互联网领域和不断制造新鲜感来吸引客户、抢占先机，发挥“最幸福酒店”品牌优势，引领特色草坪婚礼潮流发展，并加大营销力度促进宴会多元化发展，酒店业绩逆势上涨了50%，在行业中脱颖而出。二是制造亮点吸引人气。引进了中国人民大学商学院陕西教学点，成为金融业高端人士学习交流平台；水上高尔夫、帆船、皮划艇等项目开创了西北内陆水上娱乐的先河，为酒店行业注入了健康时尚新元素；丰富多彩的活动给宣传推广提供了充足的原料，不仅让灞柳驿不断成为媒体和公众关注的焦点，从而也吸引了大量的客流。三是强化品牌创建口碑。酒店先后获得中国餐饮业质量安全提升工程示范单位、陕西省卫生先进单位、2018陕西旅游饭店•度假榜、西安市著名商标、守合同重信用企业、国际美食之都最具影响力品牌、丝路美食联展金奖、生态建设先进单位、区级文明单位、区级优秀单位等20余项荣誉称号，其个人也获得了西安餐饮业改革开放40周年突出贡献人物奖。

梁健理同志始终认为好品质成就好品牌，品质包含环境品质、服务品质、材料品质、出品品质，还包括形象品质等很多方面。春季，酒店以春季养生为主题，以绿色生态为理念，推出灞柳竹林宴，通过将竹笋、竹荪、竹燕窝等竹食材与春季养生菜品合理搭配，食谱搭配顺应季节变化补而不燥，获得社会多方好评。夏季，酒店推出湖畔烧烤美食节，严格按照国家、行业相关规定要求，使用环保型烧烤炉具及清洁能源，菜品均筛选上好食材，忠于原味而又富有创意，让顾客品尝的是美味，吃的是健康，2018年酒店烧烤草坪区也成为了陕西都市快报举办的世界杯揭幕赛观战活动举办地。秋季，酒店倾力推出纯手工自制月饼，不含任何防腐剂、添加剂，减少动植物油的使用，真正做到低盐、低糖、低脂、高营养，推出来之后影响非常好，顾客争相购买。冬季，酒店针对季节特征，推出养生小火锅，选取真材实料、慢火熬炖的养生汤涮煮食物，锅底能涮能喝又去火，健康又养生。特色+品质的经营思路获得顾客的认可和赞许，灞柳驿也从追求品质中获得了认可和回报，现在，追求高品质已经成为灞柳驿人的共识。

梁健理同志领导创新研发的丝路情怀宴在“一带一路”饮食文化基础上，以“胡、洋、番”三元素为题材，结合现代人的饮食习惯与文化需求创新改良，选料考究、制作精细、营养丰富，荣获中国西安丝路美食联展金奖；他注重文化与旅游的深度融合，推动灞柳驿酒店多次成为电影、电视剧和综艺节目的外景拍摄地，这些影视作品和综艺节目，大大地增加了灞柳驿酒店的曝光度和知名度。

新冠肺炎疫情给整个餐饮行业带来了重创，梁健理化危为机，积极寻求新的经济增长点。2020年5月23日，灞柳驿酒店复工营业后承办的首场婚宴（西安知名乐队黑撒成员的婚礼）在8号草坪举行，面对疫情期间婚宴的特殊性，酒店创新采取户外草坪搭建宴棚、仪式和就餐一体化的形式，全程抖音直播的婚礼仪式收获了1.8万人次点播。此次婚礼的成功举办，不仅让酒店信心大增，也进一步擦亮了酒店户外婚礼品牌知名度；对灞河右岸停车场附属建筑进行商业规划，拟打造以灞柳驿酒店为依托、多品牌自主运营与跨行业合作并行的两河湿地美食街区，目前餐饮主力店装修施工中；为深入促进西安餐饮业繁荣发展，酒店积极与西安饮食股份公司对接，共同筹划宋城西安千古情配套商业项目，把传统与现代紧密结合，从文化与经济上相互促进，目标是形成“看西安千古情演艺，品中华老字号美食”的良好局面。

用文化与创新为旅游注入灵魂，是梁健理同志始终坚守的初心，共建餐饮文化繁荣是他践行的使命。疫情期间，梁健理同志领导酒店全力做好新冠肺炎疫情防控工作的同时，利用酒店平台解决农户滞销的蔬菜、水果等，并多方组织、积极协调行业单位捐赠防疫物资，受到了社会认可，灞柳驿酒店先后获得了“抗击新冠肺炎疫情先进企业”、“2020抗击疫情、保障民生先进单位”。

为了应对疫情影响、提振消费信心，梁健理同志主动担当，积极响应2020西安购物美食节活动号召，承办了2020西安国际啤酒节主会场活动。本着希望让西安恢复活力和激情、让市民体会到生活的美好和幸福的初衷，梁健理和他的团队，攻坚克难，全力以赴保障了啤酒节顺利举行。10天时间里，活动现场人流如潮，气氛火爆，呈现出一派夜经济欣欣向荣的振奋图景，本次啤酒节围绕“绿动浐灞·嗨啤一夏”的主题，主会场累计接待市民和游客12.6万人次，售卖啤酒10万余瓶，现场销售额突破百万元，并且拉动会展产业链，促进了运输、餐饮、搭建及社会各相关行业消费上千万元。同时，本次活动受到了各大主流媒体和平台的关注，中国网、新华网、西安新闻、西安日报等三十余家媒体对活动进行了同步宣传，活动总曝光量达到了1510余万次，多角度展现了浐灞生态区多元、开放、包容的风貌。本届啤酒节有效创造了惠民力度、国际化程度、参节人数、啤酒种类、宣传广度、拉动效益六个新高。在疫情防控的特殊时期，浐灞主会场交出了一份令人振奋的“答卷”，不仅成为提振消费信心、繁荣夜间经济的有力引擎，也成为推动西安夜经济发展的典型案例，灞柳驿酒店也荣获西安购物美食节突出贡献奖。

“花繁枝秀香已馥，潮平风正扬帆时”，这个时代赋予了旅游文化业发展的最好时机，同时也为创业俊杰搭建了更为广阔的事业舞台。梁健理，定不负春光，逐梦前行，一如既往地将自己的智慧、创新与激情融入到旅游文化发展中，全力以赴当好这个时代的弄潮儿，促进旅游文化繁荣发展。