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王劲松:军营铸本色 志同再创业

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发表时间:2021-02-06 19:20作者:相巍来源:《陕西餐饮》杂志网址:https://mp.weixin.qq.com/s/-6tSgyBuhFaPe0sVggEMwA
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王劲松:军营铸本色 志同再创业



中共党员
2020年度陕西餐饮行业最具创新企业家
西安志同餐饮管理有限公司总经理




二十七载的军旅生涯,铸就出他一丝不苟、严谨求实、坚毅顽强的军人本色;和郝冬升董事长一见如故,共同的理想和事业心,让他决定加盟志同餐饮,开启人生新的征程;他将部队工作的作风和经验带到了志同公司的日常管理工作之中,以务实求真的精神,协助郝冬升董事长为公司制定长远目标、打造企业文化、凝聚力量全面提升服务品质再上新台阶而竭心尽力。他就是王劲松。

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侠骨柔情,军人本色


王劲松,湖南人。1990年光荣入伍,成为一名解放军战士。从此扎根军营27年,在驻陕空军某部一步一步成长历练,一直干到团政委,上校军衔。2017年,他依依惜别军营转业到地方工作。

身为家中的长子,二十多年来,他把青春和热血完全奉献给了国家的国防事业,对家人,尤其对父母少尽孝道,多有亏欠。在部队的那些漫长岁月里,年迈的双亲时刻牵挂着他的心。回到家乡,他一心一意想为父母多尽孝,婉言谢绝了很多亲朋好友的真诚相邀。他说,自己大半生在部队工作,常在外少在家,父母面前尽孝不多,作为儿子来说,负疚良深。如今解甲归田,应该尽力弥补孝心,莫让子欲养而亲不待的悲剧在自己身上重演。

2019年的一天,王劲松接到西安志同餐饮管理有限公司董事长郝冬升的电话,邀请他来公司面谈。起初王劲松很诧异,不知道郝董是怎么知道他的电话的。后来妻子告诉他,是她把王劲松的资料发到求职网上去的,而郝董也是通过网络得知王劲松的情况的。郝董对他的军人经历非常感兴趣,也有崇拜之意。所以有意请他来公司一起共事。盛情难却,王劲松应邀来到公司面谈。两个人一见如故,谈的非常投机。

在部队做政治思想工作数十年,王劲松积累了极为丰富的工作经验,军人的作风、军事化管理、顶层设计等等,这些都是郝冬升急切需要的。因此,通过一番痛快的长谈,郝董真诚地邀请王劲松加盟志同公司。王劲松欣然接受了郝董的邀请。

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军人作风,贴心领导


虽然从未接触过餐饮行业,但他相信,只要用心用情,就没有干不好的工作。既然答应了郝董,那就要拿出全部的身心,干出一番名堂来,才能对得住这份信任。

入职以后,军人的责任感驱使他尽快熟悉公司的各项业务,深入了解各种工作流程以及每一个细节。这让他倍感新鲜,同时也充满了兴趣。在公司马副总等人的陪同下,他深入公司的基层网点进行调研,和一线员工亲切交谈,了解他们的所想所需,及时记录下来;他走进餐厅的后厨,了解厨师们的日常工作;他走进库房,对生熟原材料的保鲜、储存,如何进料、选料、用料,后厨的食品卫生情况、操作流程以及厨余垃圾的处理等等事项,事无巨细,都一一进行深入、透彻的了解。

进入工作状态以后,常常使他想起过去在部队的时候深入基层连队搞调研的情形,和战士们拉家常,促膝交谈,和很多年轻的小战士结成了无话不谈的好朋友。现在,他把部队上这一套优良的作风带进了志同餐饮公司,很快就和很多厨师、服务员交上了朋友。

让王劲松倍感欣慰的是,志同公司的管理团队在郝董的带领下,相当团结和谐,彼此之间坦诚相待,互相支持、帮助,是一个非常可爱的团队。融入这个集体,王劲松感觉很温暖,同时也信心大增。他相信,一个没有内耗的团队,彼此团结协作,处处以大局为重,心往一处想,劲往一处使,是一定能干成事的。


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文化为魂,精神引领


一个人不能没有精神。同样道理,一家企业也不能没有企业文化。

王劲松认为,企业文化是一个公司的旗帜,体现一个公司的价值追求,可以起到凝聚队伍、引领方向的作用。王劲松根据形势变化和公司业务的发展,着手修订公司的企业文化,将公司的价值远景确定为“百年志同,餐饮专家”,将公司的宗旨确定为“笃定餐饮,追求卓越”,利用视频会议、专项培训等机会给员工宣讲公司的文化,使人人皆知、深入人心。

那么,公司在餐饮服务方面应该如何做呢?

王劲松提出“精准服务,温情服务”这八个字。何谓精准?他说,寻找客户的痛点需求,量身打造服务产品,也就是为客户提供精准的餐饮服务,才能从内心赢得顾客的芳心。所谓“温情服务”,王劲松认为这里面有两重含义,即对内和对外,对外就是对公司的广大客户,既要精准,更要有温度、有情感,以情动人,服务到人家的心坎里,公司的基业才能长青;对内则是对员工的服务,同样也要有温情。

员工是公司事业的基石,再宏伟壮丽的蓝图也要靠员工的双手去描画、去创造、去实现,留住员工、感动员工、感化员工,同时也是在激励他们心无旁骛地投入工作之中,为公司创造更多的利润。

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强化管理,塑造“铁军”


在王劲松看来,管理的实质就是一种服务。公司领导的最大职责就是为全体员工服好务,解决他们的后顾之忧,让员工以最饱满的状态投入工作,这就是最大的政治任务。他的看法得到郝董和同仁们的高度认可和赞同。

在郝董的大力支持下,王劲松和管理层建立了一个“雷锋小队微信群”,在群里及时交流和沟通员工关心的难点、痛点问题,会商之后拿出解决方案,这个举措深受员工的好评。公司也通过这个平台及时了解基层动态,适时作出相应的调整举措,有力推动了公司各项工作的顺利开展。

针对近几年来,公司承接项目越来越多,分布地域涉及西安、咸阳、延安、榆林等地,依靠“人盯人”“人盯项目”的办法,已经不能实施有效管理的实际。为此,王劲松强调要强化制度管人、制度办事,依靠制度的稳定性、规范性保证各项目的规范、稳定运行。

近两年,他主持修订《员工手册》《训令》《公司高管工作职责》《公司各职能部门工作职责》《项目部各级主管工作职责》《劳动纪律》《人事工作流程》《行政事务管理规定》等,进一步强化了各级管理骨干的工作责任心,使公司的管理成本降低了2个百分点,提升了管理效益。组织修订完善一线项目部各工种操作流程和标准,强化规范化操作,食材出成率提升了4个百分点,员工的工作效能同步得到提升,仅早班用工一项就下降了47%,今年的营业额较去年增长了11%。

一位在志同工作八年的老员工感慨地说,“自从王总来到公司,各项工作都有了大的改变。特别是过去基层怕领导下来检查,怕受批评遭处罚,现在,基层员工盼着领导来,精神面貌大一样了!”





在今年的疫情大考面前,志同公司经受住了严峻的考验,员工队伍高度稳定,一批“夫妻档”“姊妹花”扎根在各个项目部。王劲松的一系列攻心战术取得了丰硕的成果!



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