西安金悦：中国好食堂  金悦树标杆

西安金悦酒店管理服务有限公司成立于2011年，是一家以星级酒店、大型国企内部招待中心及餐饮中心、大中专院校、行政机关和事业单位为主要服务对象的专业化管理服务公司，是陕西团餐军团中的一支老牌劲旅。近十年来，以其专业化、特色化与前卫理念，创造了传奇的历史。2015年即进入中国团餐50强企业阵列，2016年成为陕西餐饮年度十佳团餐品牌，2016年度、2017年度连续两届荣获中国团餐百强企业荣誉。2018年获得世界中餐业联合会最具影响力餐饮品牌。目前是陕西省餐饮业商会副会长单位。

西安金悦公司长期为陕煤集团、陕西有色集团、延长集团以及陕西司法系统、医疗系统等企事业与行政机关等单位提供服务，所管理服务的餐厅遍布全省，每天服务近万人以上的用餐。西安金悦公司都以其优质服务，获得了这些合作单位的一致好评。同时，西安金悦公司在多年的业务实践中，不断探索与创新，公司也逐渐成为一个拥有自身独特优势的酒店管理公司。经过多年运行，西安金悦公司逐渐朝多元化发展，目前下设西安金悦餐饮管理有限公司，西安金悦酒店管理服务有限公司第一分公司、第二分公司、蒲城分公司、物业公司。另外，西安金悦公司目前在美国的分公司已经完成注册手续，因疫情原因等待下一步进展。待疫情结束后，团队、技术人员考核结束，即可投入运营。

西安金悦公司，发展伊始，就以前瞻性的思维理念，打造现代化餐饮管理企业机制。公司制定了以“继承传统工艺、追求健康饮食、搭配营养膳食、发展时尚美食”为经营理念，以“绿色、环保、健康”为经营原则，以大众的“一日三餐”为经营对象，以研发系列养生饮食产品为经营目标的现代化餐饮管理企业。

西安金悦公司通过多年与大型国企后勤部门合作的经验，总结出一套健康营养、高效可行、环保节能等特点的餐厅运营模式，并有雄厚的人才储备力量，公司目前拥有餐饮行业中强大的管理团队，主要由多年从事酒店、大型国企餐饮中心工作的资深专业管理人员组建，在酒店、餐饮、娱乐等方面为合作方提供系统、专业、全方位的服务。同时，还拥有强大的餐饮技术骨干团队，在职员工拥有国家注册特级厨师、食品工艺及营养师、助理经济师等各类专业人才，全程负责编制生产工艺，研发新品种，设计营养搭配菜谱，不仅为消费者提供高品质餐饮服务，而且还为中式餐饮业能够成功的走向标准化生产、合理营养膳食搭配探索一条可行之路。

西安金悦公司榆林片区项目负责人刘永刚经理，是西安金悦公司团餐专业管理人才的一个典型代表。这个自己创办过企业，又在新东方担任过八九年主力培训师的高级人才，无论理论修养或实战经验都堪称功力深厚。加入金悦团队后，将自己的天赋与才华迅速融入西安金悦公司先进管理理念与经营模式中，并得到大幅升华，成为西安金悦公司的管理精英。他参与西安金悦公司的大部分项目前期竞标、筹建与运营模式导入工作。尤其他亲自管理的金悦榆林片区项目，九年来业务良好运营，出品、管理、食品安全、营养配膳、技术培训等各项工作高效运作，有力保证了出品服务的品质，得到甲方领导与员工的高度认可，为金悦品牌的塑造与传播增色添彩。

西安金悦公司的目标是在更广阔的区域里塑造品牌、提升价值，为酒店餐饮、团体膳食规范化经营作出努力，以求更好的服务于顾客，为合作单位提供标准化的高品质服务。

西安金悦公司以优质的服务，精细的规范化管理，从根本上减少了合作方在财力、物力和精力上的投入，确保了伙食的改善和效益的提高双赢。公司均是根据合作方的实际情况，量身设计合理的合作方案，并在实际运营过程中广纳多方意见，及时调整改进，以务实的态度，坚持不懈的努力，赢得合作单位的认可。

目前，在团餐市场，从自主经营、内部承包模式向第三方配送和大型团餐配送模式发展的同时，团餐的社会化、市场化已大势所趋，西安金悦公司及时改变思路，发展多业态餐饮，一是积极拓展海外市场，助推陕西美食走出国门；二是改变思路寻求新商机，在保证支柱项目稳定服务的同时，积极参与政府、医院、学校团餐下项目竞标；三是促进行业抱团取暖，创造行业交流机会，先向省内企业学习取经，逐步走出省外考察学习，最终向世界学习。

西安金悦公司在陕西团餐市场的深耕细作，成就了“金悦”这个金字招牌，特色鲜明的先进管理与经营模式为西安金悦公司快速发展注入了强大的动能，也受到团餐界广泛的认可与肯定。2020年11月2—3日，举行了中国团餐业最盛大的会议——2020（第十五届）中国国际团餐产业大会，全国最优秀的团餐企业云集于此，接受行业最高“检阅”，全球在见证中国团餐业最新发展成果。在大会颁奖盛典上，西安金悦公司运营管理的西安重装铜川煤机餐厅，被授予“中国好食堂”的荣誉称号。

陕煤集团西安重装铜川煤机厂餐饮中心，是西安金悦公司旗下管理的众多餐饮中心之一。2014年，西安金悦公司即入驻铜川煤机厂餐饮中心，多年来，铜川重装煤机项目在项目经理毋啟华、朱小玲的带领下，用西安金悦公司标准化的管理模式，统一的制度体系、严格的出品管理体系、独具特色的运营体系，匠心打造，潜心经营，得到合作方的持续赞扬，客户的高度满意，为获得“中国好食堂”作出了贡献。

陕煤集团西安重装铜川煤机厂餐饮中心营业面积两千多平米，分一楼与二楼两个区域。一楼为职工提供品类丰富、可供选择的众多档口，米饭套餐区、小吃面食区、零点区、清真区，功能齐全，品种丰富。根据用餐客户来源于不同地域的特点，菜品在体现陕西地方菜的同时，开发融合菜、时尚菜品。且菜品基于营养团餐的理念，研发出各类营养配膳菜谱，如针对“三高”等慢性病人群，研发对应的保健、绿色食品与菜品。进入餐厅，映入眼帘的首先是干净、整洁、舒适的就餐环境，营养健康的宣传标语、营养膳食宝塔、营养饮食知识专栏等宣传，将人们引入到品质团餐的氛围。二楼为包间区，满足企业内部聚餐宴请的需要。该餐厅一日四餐，一天差不多接待一千二百多人次用餐，无论甲方领导，还是用餐员工，对金悦的服务一直很满意。       

本次陕煤集团西安重装铜川煤机厂餐饮中心荣获“中国好食堂”称号，是对西安金悦公司团餐管理水平的充分肯定。金悦酒店管理服务有限公司施行统一化、标准化的管理体系与模式，铜川煤机厂餐饮中心能够合乎“中国好食堂”的标准，源于餐厅领导和全体员工共同努力和辛勤付出的结果。