宏桥集团：多元架康桥 品质助腾飞

多元化拓宽发展之路

专业化释放团餐动能

作为一个具有现代化管理机制的公司，陕西宏桥餐饮集团公司以董事会为核心，以财务部、行政人事部、市场开发部、采购部、餐饮部、物业部、质检部、工程部等八大部门为职能，实行分级管理、各负其责的管理模式。管理人员达120余人。其中高级营养师2名，高级食品安全师4名，高级餐饮管理人员32名，高级酒店管理人员18名，一级烹调师30人，一级面点师20名，中式烹饪技师10名，物业管理师23名，工程师5名，消防安全员10名，高级水、电工16名，园林绿化师18名。强大而高效的管理团队与科学化的管理分工，保障集团各项业务有效推进，并相互衔接配合。

公司把管理智能化、技术一流化、服务专业化、客户满意化树立为企业奋斗目标，并秉承诚信、务实、和谐、创新的经营理念和无微不至、顾客至上、服务第一的服务理念。诚实守信，履行承诺；脚踏实地，一步一个脚印，认认真真做事，踏踏实实做人；团结协作，和睦共处。倡导工作有新思路、新突破、新作为的创新精神。

在企业管理上，宏桥公司实行制度化、规范化、人文化、科学化管理。按照公司发展理念和要求，对所有员工定职定责，制定了一系列奖罚分明的规章制度，同时在经营服务过程中探索出了一条适合餐饮服务管理的特色“5D”现场管理模式。即：整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、营养到位。在员工建设上，加强员工培训力度，公司常年特聘中国烹饪大师、国家烹饪高级技师、国家高级技师评委会评委徐长安、左汀为公司餐饮顾问，定期对公司厨师团队进行专业烹饪技能培训。公司定期对员工进行拓展训练，规划员工职业生涯，以此激发员工工作斗志与激情，塑造出一支特别能敬业、特别能吃苦、特别能战斗的服务团队。

深耕细作铸品质

团餐领域领头雁

自创始以来，由于秉承先进的经营理念与服务理念，灵活的管理机制，多样化的经营方式，宏桥公司得到了合作保障单位的无比信赖和大力支持，获取了良好的工作业绩。公司根据合作保障单位的供需现状、伙食标准研制出符合单位所需供餐模式的饮食方案。

在经营管理方面，针对不同的合作保障单位，先后成功摸索出完全劳务外包制、在劳务外包基础上的原材料采购自负盈亏制及自主经营承包制等各具特色、灵活多样的经营模式；产品质量讲究膳食平衡，注重主副食平衡、杂粮与细粮平衡、汤羹类与烧制类平衡、荤素平衡、寒热平衡、情绪与食欲平衡，深受不同消费层次顾客的欢迎。

食品安全筑基础

营养膳食做引领

食品安全是团餐企业的生命线。宏桥集团公司在发展进程中，始终把出品品质和服务质量放在首位，同时也非常注重产品结构与产品品种的调整与研发。在追求食品安全、食材升级的大背景下，食品安全被提升到前所未有的高度，因此公司在多年经营服务保障中不断摸索，持续创新，完善和健全了一整套切实可行的管理办法。

公司获得中国质量认证中心的《环境管理体系认证书》《食品安全管理体系认证书》《质量管理体系认证书》。同时获得UKAS赛宝体系认证（中国）有限公司的《食品安全管理体系认证书》《环境管理体系认证书》《质量管理体系认证书》的双认证。被中国名牌产品认证服务中心授予AAA级信用企业。

在二十多年的拼搏与奋进历程中，宏桥集团荣获了无数的荣誉，赢得市场、合作方、行业组织与消费者的高度肯定。中国烹饪协会授予宏桥“2017年度中国好食堂”“2018年度中国好食堂”“2017年度中国团餐百强企业”；中国饭店协会授予宏桥“中国团餐最佳优秀奖”；陕西省餐饮业商会授予宏桥“陕西餐饮2017年度优秀餐饮品牌”“陕西餐饮2018年度餐饮创新品牌”“陕西餐饮2019年度餐饮最佳品牌”“改革开放40年中国餐饮行业突出贡献奖”；荣获省商务厅2019陕菜品牌示范店（临潼温泉酒店）、陕西营养协会团餐二十强企业、陕西省餐饮业商会“2020抗击新冠肺炎疫情先进企业”等。企业领导人获得改革开放四十周年精英人物奖、改革开放四十周年突出贡献奖、陕西营养协会2019年“功勋人物”奖、陕西营养协会2019年“十大杰出企业家”奖。

公司目前是中国饭店协会理事单位、陕西省烹饪餐饮业协会副会长单位、陕西省餐饮业商会副会长单位、陕西省烹饪餐饮业协会品牌认证委员会单位、陕西省饮食营养协会团餐专业委员会常务副主任单位、西安旅游协会丝路美食专家委员会主任单位等。