引爆行业热点 聚焦十大菜品  ——陕西·白水“仓颉杯”厨艺大赛系列活动举行

引爆行业热点 聚焦十大菜品

                                             ——陕西·白水“仓颉杯”厨艺大赛系列活动举行

8月21日, 由陕西餐饮商会、渭南市烹饪协会、渭南商务局和白水县人民政府联合主办，白水县商务局承办，白水县仓颉饭店协办的渭南市餐饮行业两创一建启动仪式暨陕西•白水“十大名菜”“十大名小吃”发布、“仓颉杯”厨艺大赛开幕式在白水仓颉饭店盛大举行。白水县政协主席李全海、渭南市商务局副局长王进民、陕西省餐饮业商会执行会长梁国义、秘书长杨爱婷、渭南市烹饪协会会长王晓莲、资深级注册中国烹饪大师徐长安、左汀、樊建国、王斌恩、李创伦、李克明、田继良，中国注册大师魏生泉、王宏光、高晓红、史长民、刘小民等领导与专家以及展示企业、参赛选手300多人参加了开幕式。其规格之高、规模之大、参与人数之多在白水县尚属首次！

此次活动，体现出白水县委、县政府关心、支持并助力餐饮业发展的决心和信心，表现出陕西、渭南各级行业组织正立足于白水丰富的生态、人文、自然资源，开展多种形式的创新和尝试，正致力于餐饮的大目标，深耕着餐饮消费的大市场。

本次活动的举办，对弘扬东府饮食文化、打造白水特色美食品牌，对引导白水美食走品牌化、家常化、大众化、健康化发展路径，全面提升白水餐饮从业者的综合素质，对促进地域经济的发展，将起到不可估量的作用。

会议发布了白水“十大名菜”“十大名小吃”名录，这是陕西省县级政府中，第一个正式推出餐饮行业十大品牌发展战略。白水县商务局党组书记局长问建全介绍了十大菜品的评选过程。他 同时表示，将以此为抓手致力于白水餐饮的品牌建设，促进白水经济进步。

渭南市商务局党组成员、副局长王进民代表渭南市商务局，对商会支持渭南行业发展表示感谢，也充分肯定了白水的工作，希望各县有序开展促销费活动。随后厨艺比赛正式开始。

22日上午的餐饮论坛现场，六位国家级大师为大家传道授业解惑，让聆听者收获颇丰。渭南烹饪协会会长王晓莲对整个活动做了总结，仓颉饭店董事长武保荣再次对大赛组织者、对各位大师表达谢意，系列活动圆满闭幕！这次大赛，是白水县赛事中规格和竞技水平最高的行业性专业比赛，也是围绕白水特色菜系、特色小吃为主题举办的社会各界关注度最高、参与范围最广、影响力最大的一次比赛。

我们有理由相信，渭南餐饮行业一定能在各级政府、协会的支持关怀下，开创新局面，再上新台阶。

渭南、白水的名菜名小吃正叫响省内外，渭南白水的美食正走向全中国、走向全世界！

白水县“十大名菜”：

白水豆腐干、豆腐瓢、白水醋溜、

砂罐豆腐、白水凉盘、蜜汁轱辘、

老火锅、辣酱肘子、辣子烹豆腐、

白水虎头肉

白水“十大小吃”：

白水锅盔、河北辣子、荞面窝窝、

圆油糕、豆腐包子、荞面饸饹、

白水小饺子、白水牛羊泡馍、

白水葫芦头、钱串子面

个人奖项：

菜　品　特　金　奖

郭培潮　　崔文强　　问　军　　李永鹏　　杜清红

梁　鹏　　马永军　　赵文强　　雷　龙　　杨明军

刘　龙　　张　涛　　乔　健　　高许文　　刘小斌

杜六全　　张红红

小　吃　特　金　奖

侯淑芳　　杨亚龙　　皇甫选民　　邸亮亮

菜　品　金　奖

王景春　　熊存良　　佛艳杰　　秦少锋 　陈志起

曹建军　　于江华　　张孝锋　　高　俊　　侯石磊

薛　建　　于文斌　　侯福勤　　赵继斌　　吴王军
尚勇斌　　彭晓峰　　吴　谦　　雷吴德　　刘俊宏

杜李军　　薛帅康

小　吃　金　奖

魏振宇　　高明琦　　朱康平　　刘仲朝　　吴永锋

菜　品　创　新　奖

武艺超　　杜伟鹏　　侯哲鹏　　景鑫龙　　王景锋
王旭东　　景永康　 吴红文　　奚鹏辉　　屈晓君

张治斌　　卢方锋　　许苏岗　　刘振东　　朱智武

杨帆

小　吃　创　新　奖

张伟伟　　杜芳娣　　侯小民　　杨涛

陕　西　烹　饪　名　师

郭培潮　　崔文强　　问　军　　李永鹏　　杜清红
梁　鹏　　马永军　　赵文强　　雷　龙　　杨明军

刘　龙　　张　涛　　乔　健　　高许文 　刘小斌

杜六全　　张红红　　侯淑芳　　杨亚龙 　皇甫选民

邸亮亮

企业奖项：

特　金　奖

白水仓颉饭店白港大酒店秦林宾馆蒲城兴隆酒店渭南崔老二美食

金　奖

尧禾恒瑞食府桂富祥葫芦头

香贡贡烩饼馆计量餐厅彭衙刺角面

诚悦轩葫芦头尧禾古镇酒店

小荣和酒楼湘满园煎饼屋

宴　席　展　示　金　奖

白水仓颉饭店仓颉八景宴

大荔一家春酒楼九品十三花

面辣子酒楼富平家乡宴

仓颉饭店圣邑芬芳宴

彭衙刺角面田野上的刺角面

白港大酒店白港水果宴

兴隆酒店兴隆瓜雕龙舟宴

恒瑞食府

传统宴席