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引爆行业热点 聚焦十大菜品  ——陕西·白水“仓颉杯”厨艺大赛系列活动举行

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发表时间:2020-09-29 17:07作者:红枫来源:《陕西餐饮》杂志网址:https://mp.weixin.qq.com/s/A0h5HtbSW5LmGYseR1eShA


引爆行业热点 聚焦十大菜品



                                             ——陕西·白水“仓颉杯”厨艺大赛系列活动举行


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821, 由陕西餐饮商会、渭南市烹饪协会、渭南商务局和白水县人民政府联合主办,白水县商务局承办,白水县仓颉饭店协办的渭南市餐饮行业两创一建启动仪式暨陕西•白水“十大名菜”“十大名小吃”发布、“仓颉杯”厨艺大赛开幕式在白水仓颉饭店盛大举行。白水县政协主席李全海、渭南市商务局副局长王进民、陕西省餐饮业商会执行会长梁国义、秘书长杨爱婷、渭南市烹饪协会会长王晓莲、资深级注册中国烹饪大师徐长安、左汀、樊建国、王斌恩、李创伦、李克明、田继良,中国注册大师魏生泉、王宏光、高晓红、史长民、刘小民等领导与专家以及展示企业、参赛选手300多人参加了开幕式。其规格之高、规模之大、参与人数之多在白水县尚属首次!

此次活动,体现出白水县委、县政府关心、支持并助力餐饮业发展的决心和信心,表现出陕西、渭南各级行业组织正立足于白水丰富的生态、人文、自然资源,开展多种形式的创新和尝试,正致力于餐饮的大目标,深耕着餐饮消费的大市场。


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本次活动的举办,对弘扬东府饮食文化、打造白水特色美食品牌,对引导白水美食走品牌化、家常化、大众化、健康化发展路径,全面提升白水餐饮从业者的综合素质,对促进地域经济的发展,将起到不可估量的作用。

会议发布了白水“十大名菜”“十大名小吃”名录,这是陕西省县级政府中,第一个正式推出餐饮行业十大品牌发展战略。白水县商务局党组书记局长问建全介绍了十大菜品的评选过程。他 同时表示,将以此为抓手致力于白水餐饮的品牌建设,促进白水经济进步。

渭南市商务局党组成员、副局长王进民代表渭南市商务局,对商会支持渭南行业发展表示感谢,也充分肯定了白水的工作,希望各县有序开展促销费活动。随后厨艺比赛正式开始。

22日上午的餐饮论坛现场,六位国家级大师为大家传道授业解惑,让聆听者收获颇丰。渭南烹饪协会会长王晓莲对整个活动做了总结,仓颉饭店董事长武保荣再次对大赛组织者、对各位大师表达谢意,系列活动圆满闭幕!这次大赛,是白水县赛事中规格和竞技水平最高的行业性专业比赛,也是围绕白水特色菜系、特色小吃为主题举办的社会各界关注度最高、参与范围最广、影响力最大的一次比赛。

我们有理由相信,渭南餐饮行业一定能在各级政府、协会的支持关怀下,开创新局面,再上新台阶。

渭南、白水的名菜名小吃正叫响省内外,渭南白水的美食正走向全中国、走向全世界!


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白水县“十大名菜”:

白水豆腐干、豆腐瓢、白水醋溜、

砂罐豆腐、白水凉盘、蜜汁轱辘、

老火锅、辣酱肘子、辣子烹豆腐、

白水虎头肉


白水“十大小吃”:

白水锅盔、河北辣子、荞面窝窝、

圆油糕、豆腐包子、荞面饸饹、

白水小饺子、白水牛羊泡馍、

白水葫芦头、钱串子面



个人奖项:

菜 品 特 金 奖

郭培潮  崔文强  问 军  李永鹏  杜清红

梁 鹏  马永军  赵文强  雷 龙  杨明军

刘 龙  张 涛  乔 健  高许文  刘小斌

杜六全  张红红


小 吃 特 金 奖

侯淑芳  杨亚龙  皇甫选民  邸亮亮


菜 品 金 奖

王景春  熊存良  佛艳杰  秦少锋  陈志起

曹建军  于江华  张孝锋  高 俊  侯石磊

薛 建  于文斌  侯福勤  赵继斌  吴王军
尚勇斌  彭晓峰  吴 谦  雷吴德  刘俊宏

杜李军  薛帅康


小 吃 金 奖

魏振宇  高明琦  朱康平  刘仲朝  吴永锋


菜 品 创 新 奖

武艺超  杜伟鹏  侯哲鹏  景鑫龙  王景锋
王旭东  景永康  吴红文  奚鹏辉  屈晓君

张治斌  卢方锋  许苏岗  刘振东  朱智武

杨帆


小 吃 创 新 奖

张伟伟  杜芳娣  侯小民  杨涛


陕 西 烹 饪 名 师

郭培潮  崔文强  问 军  李永鹏  杜清红
梁 鹏  马永军  赵文强  雷 龙  杨明军

刘 龙  张 涛  乔 健  高许文  刘小斌

杜六全  张红红  侯淑芳  杨亚龙  皇甫选民

邸亮亮


企业奖项:

特 金 奖

白水仓颉饭店白港大酒店秦林宾馆蒲城兴隆酒店渭南崔老二美食


金 奖

尧禾恒瑞食府桂富祥葫芦头

香贡贡烩饼馆计量餐厅彭衙刺角面

诚悦轩葫芦头尧禾古镇酒店

小荣和酒楼湘满园煎饼屋


宴 席 展 示 金 奖

白水仓颉饭店仓颉八景宴

大荔一家春酒楼九品十三花

面辣子酒楼富平家乡宴

仓颉饭店圣邑芬芳宴

彭衙刺角面田野上的刺角面

白港大酒店白港水果宴

兴隆酒店兴隆瓜雕龙舟宴

恒瑞食府

传统宴席


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