又一家“陕菜名城”在凤翔诞生    ——省餐饮商会授予凤翔县人民政府“陕菜文化名城”称号

8月26日，2020首届“先秦古都、美味雍州”丝路美食文化节暨凤翔豆花泡馍、臊子面、擀面皮大赛在凤翔县六营民俗村拉开帷幕。

宝鸡市级领导马秉寅、白升安、武勇超、李瑛、和惠敏，凤翔县委县政府领导，中国烹饪协会特邀副会长、饮食文化专家、陕西餐饮业商会名誉会长王喜庆，商会执行会长梁国义，商会秘书长、《陕西餐饮》杂志社社长杨爱婷，商会副会长、名厨委主任左汀出席开幕式。

在开幕式现场，陕西省餐饮业商会正式授予凤翔县人民政府“陕菜文化名城”称号。凤翔县长王宏强代表县政府接受授牌。

县委书记赵永怀在致辞中说，举行2020首届“先秦古都、美味雍州” 暨凤翔豆花泡馍、臊子面、擀面皮大赛，这既是“欢乐夜宝鸡”系列活动的重要组成部分，也是传承凤翔悠久饮食文化、促进消费扶贫的一种尝试，更是助推宝鸡区域文化中心城市建设的一项实际行动。通过品牌引领、品质提升、品种优化、电子商务支撑，加速美食文化与旅游产业融合发展，展示文化底蕴、推进全域旅游、增进民生福祉，大力发展“夜间经济”“舌尖经济”，积极挖掘弘扬饮食文化，持续发展壮大食品工业和农业产业，加大凤翔特色优质产品的品牌培育和市场推广，凤翔美食已经走出陕西、走向全国，正在沿着丝绸之路走向世界。希望大家到凤翔多走走、多看看，览先秦古韵、游东湖园林、赏民俗文化、品西府美食，共谋发展，为推动宝鸡“四城”建设、奋力谱写新时代追赶超越新篇章作出新的更大贡献。

本次活动由由宝鸡市商务局、凤翔县委县政府主办，凤翔县委宣传部、县商务局、县文化和旅游局承办，陕西餐饮业商会、宝鸡餐饮饭店行业协会、宝鸡面皮行业协会协办。活动期间，除了举行“陕菜文化名城”授牌仪式，还有凤翔豆花泡馍、臊子面、擀面皮大赛以及食材产业项目推介，秦腔、曲艺等惠民演出等活动。

接到凤翔县人民政府关于申请创建“陕菜文化名城”的函 ，陕西餐饮业商会在短时间内组成由中国烹饪协会特邀副会长、饮食文化专家、陕西餐饮业商会名誉会长王喜庆任组长，渭南烹饪协会会长王晓莲，宝鸡市餐饮饭店行业协会常务副会长刘柯利，陕西省餐饮业商会执行会长梁国义，秘书长、《陕西餐饮》杂志社社长杨爱婷为成员的专家组抵达凤翔。在县商务局、县餐饮商会的组织下召开了专题报告会，听取了商务局领导的申报说明，通报了《陕西美食名城》评审办法。之后，进行了实地考察，走访了知名餐饮企业、特色美食街区。

专家组认为：按照评审办法，凤翔距陕菜文化名城尽管还有差距，但从长远发展角度考虑，大家一致通过。并就陕菜文化，提出了发展建议。希望凤翔在今后的工作中，继续完善、不断整改，让“陕菜文化名城”实至名归。

凤翔是我省首批公布的省级历史文化名城，饮食文化历史悠久、源远流长，孕育出凤翔独具特色的西府美食文化。因此，凤翔自古就有西府饮食文化博物馆的美称。在凤翔悠长的历史文化长河中，文化交融带动了饮食交融，从而形成了以豆花泡馍、臊子面、削筋面、腊驴肉、锅盔、搅团、面皮、泡油糕、凉粉、糖粽、蒸糕、羊肉泡等为重点、涵盖早、中、晚三餐的饮食特色。

近年来，凤翔把当地美食作为展示文化底蕴、推进全域旅游、增进民生福祉的重要载体，大力发展“夜间经济”“舌尖经济”，积极挖掘弘扬饮食文化，持续发展壮大食品工业和农业产业，加大凤翔特色优质产品的品牌培育和市场推广。同时，把发展餐饮美食作为消费扶贫的重要抓手，在中国社会扶贫网开通首家非贫困县电商平台，成功举办首届扶贫产品展销会，线上线下拓展销售渠道，累计销售凤翔豆花泡馍、苹果、红薯、辣椒、面皮等扶贫产品近4000万元，为打赢脱贫攻坚收官战提供了坚强支撑。

陕菜文化名城，引领地域陕菜发展！