小清欢美食城：名优小吃荟萃 品鉴人生真味

在繁华的高新区大都荟，一个全新的美食城精彩亮相，这就是“小清欢”美食城。其名出自苏东坡的词《浣溪沙·人间真味》，她淳朴真诚，装修时尚简约，清新养眼。店如其名，她的确是高新餐饮的一个“小清新”，百余种西安名优小吃汇集于此，为高新区的白领们提供了一个最理想的就餐去处。

六载创业，扎根高新初心不改

1980年，李瑞风出生在河南南阳。高中毕业后，一心向往古城西安的他，来到西安外事学院求学，在西高新度过了难忘的大学时光。大学毕业以后，他走上社会，进入新闻行业，先后在《三秦都市报》《各界导报》等新闻媒体工作历练，是一名出色的新闻工作者。

2014年，他和大学时期特别要好的三位同学，也是一个宿舍住上下铺的舍友，共同组成了四兄弟创业团队，创立了西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司。历经6年的茁壮成长，如今的赵家腊汁肉已荣获“中华名小吃”的殊荣，成为陕西餐饮界前景无限的一匹黑马。

说起李瑞风的创业经历，那可真是跌宕起伏，坎坎坷坷。在新闻媒体从业a十年以后，他突然想下海经商自己创业了，然后就开始摸索，不断试水。几年间，做过好几个行业，结果都不理想，甚至有一回不但赔光了自己所有的积蓄，还欠了一屁股债。几年生聚几年教训。但他没有气馁，而是擦干眼泪，转身再搏！

2014年，他和四个好同学、好兄弟联手，拿出了个人全部的积蓄，一起成功打造出了赵家腊汁肉这个餐饮品牌。当年，在高新四路开的这家旗舰店，虽然仅仅只有200多平米，但人气之旺超过预期。开店当天进店消费的顾客就达1200余人次。可以说创造了一个奇迹，也让很多餐饮同仁津津乐道了很长时间。

那一年，他觉得运气特别的好，刚开店几个月就开始盈利，生意好的不可思议。他觉得，这是老天在眷顾自己，多年的辛苦没有白费！以后，赵家腊汁肉餐饮公司一年一个台阶，迅速发展壮大起来，各种荣誉也纷至沓来。2018、2019年连续两年，“赵家腊汁肉”被陕西省餐饮业商会授予“陕西餐饮行业年度最佳餐饮品牌”的殊荣；2018年被中国饭协授予“中国十大餐饮领军品牌”；2020年被中烹协评为“中华名小吃”……李瑞风和他的创业伙伴们大获成功。

人人羡慕成功者，可有谁知道每一个成功者的背后，布满了累累的伤痕和无数的辛酸血泪。抚今思昔，李瑞风感慨万千。

匠心为魂，甘做美食守“味”人

李瑞风是一个非常念旧和心怀感恩的人。

在西高新整整呆了6年，他的餐饮事业版图不断扩大，使他对高新四路有了很深的感情。他认为高新四路是他和弟兄们事业启航的地方，也是他们取得骄人业绩的地方。因此，他将自己的公司总部放在了这里，也下决心要把这里打造成西高新区新的美食地标。

经过长时间的思考和调研，他决心在大都荟旁边再开一家美食城。说干就干，短短几个月，各项筹备工作就基本就绪。可，给这个美食城起了什么名字呢？真像是给自己孩子取名字一样，他和几位创业伙伴绞尽了脑汁，甚至翻遍了唐诗宋词。最后，苏东坡的一阙词引起了他们浓厚的兴趣，这就是《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》，其中最后一句“人间有味是清欢”深深触动了他们的心弦。

何谓“清欢”？远离喧嚣的都市，远离职场的勾心斗角，忘却名利和欲望，感受粗茶淡饭的清淡生活，这就是清欢。是啊，人间最有味道的就是这清淡中的欢愉啊！品尝美食，虽不是山珍海味的大餐，却舒心畅意，和几多知心好友把酒言欢，共品美食，这岂不就是人生最大的幸福和乐趣吗！最终，“小清欢”这个名字被大家高度一致认可。由此，西高新又一个清新靓丽的美食新地标诞生了。

小清欢美食城经营面积300余平米，小巧精致，时尚大气，处处显露着时尚与清新之气。此外，美食城的创办者匠心独具，根据美食的特色分别设有8个档口，有百余种全国及陕西各地的名优小吃荟萃于此。

特别值得一提的是，为填补高新四路这一区域没有清真餐饮的空白，美食城特设了清真餐饮专区，为这部分顾客提供了一个理想的就餐场所。

美食无言，成就人生最美时光

出品是美食城的灵魂。为了做好每一个产品，他们始终坚持用匠心打造自己的美食品牌，心甘情愿做美食的坚定“守味者”。每一份出品都来自传统工艺，从食材到配方，从流程到管理，每个环节都有近乎苛刻的标准，工序虽繁不省人力，物料虽贵不减分毫，谨慎勤勉，丁卯分明，对味道的坚守始终不变。

美食城主要经营品种有老北京爆肚面、双椒鸡肉拌面、手工菠菜面、麻酱米线以及清真餐饮区的牛羊肉泡馍、牛肉大馄饨、坊上大烩菜等传统清真名菜。

清真餐饮区的牛肉大馄饨最受顾客的喜爱和欢迎，皮薄馅大纯牛肉，饱满圆润，咬一口满嘴流油，煮馄饨的汤是用牛棒骨精心熬制而成，香气浓郁，令人食欲大开。吃馄饨品清汤，这一顿午饭真是美美哒！

此外，美食城的各种面食琳琅满目，三合一、干拌、西红柿鸡蛋、油泼、麻酱等应有尽有，都是纯手工擀制。面条柔韧筋道，配上各种配菜、作料，更是美不胜收。特别是菠菜面，用纯菠菜汁和上好的面粉活制而成，色彩鲜艳，天然健康，是女性白领的最爱。还有各种口味的披萨，更是追求时尚而“洋派”年轻人心头的至爱美食。特别值得一提的是美食城这次引进的回坊牛羊肉泡馍是西安久负盛名的清真餐饮老字号“辇止坡老童家牛羊肉泡馍”。

说到辇止坡老童家，老西安人没有不知道的。相传1900年，也就是庚子之乱那年，八国联军打进北京城，慈禧太后和光绪皇帝一路西逃来到陕西。车驾进西安城经过西大街时，一家羊肉泡馍馆的浓郁香气吸引住了老佛爷，老太后下令停下车辇，信步走进这家餐馆，品尝过美味的羊肉泡馍以后赞不绝口，临走还专门下令店主每天给行宫送“羊肉羹”。这就是老童家泡馍馆，从此这个地名也改为了辇止坡（现在西大街桥梓口那一块）从此，老童家羊肉泡馍扬名四海，成为古城西安最负盛名的清真餐饮名店。

老童家牛羊肉泡馍，讲究真材实料，秘方独特，那种醇厚浓香的滋味，让吃过的人久久难忘，历年来被美团点评、饿了么等评为必吃榜和网红爆品。由此，也培养出了一批又一批忠实的食客粉丝，一些“老吃家”更是百吃不厌。小清欢的创办者将之隆重引进到美食城，为挖掘、重现西安老字号经典美食，进一步弘扬、推广陕菜文化再立新功。   

如今，小清欢美食城的诞生，为匆匆奔走在职场人生路上的年轻人提供一个停步休憩、缓冲放松的理想之地。是啊，美食完全可以走心，让人心生感念尽享清欢。从这个角度来说，小清欢的确是一个值得留恋与怀念的地方。

如果在咖啡馆能邂逅一段爱情的话，在“小清欢”也可能发生这样美丽的邂逅，来一场真材实料、大快朵颐的爱情之旅。年轻人是最有活力的，他们的胃不会说假话。认准了你，一生都不会改变！