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粤尚诚:餐饮尚诚心    发展寻新机

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发表时间:2020-07-28 16:48来源:陕西餐饮业商会网址:https://m.eqxiu.com/s/S8RE66F6

文|相巍


在商会发出“文明餐桌、公筷公勺行动”倡议以来,咸阳粤尚诚餐饮管理有限公司积极响应,率先践行。在董事长高峰的带领下,以“文明餐桌、公筷公勺”为抓手,充分发挥公司旗下三大餐饮品牌联动优势,强化食品安全意识,挖潜创新菜品,不断提升出品品质,经营状况显著提升,成为疫情期间陕西餐饮行业中复工复产的先进典型代表。

“文明餐桌”,社会责任

陕西粤尚诚文化餐饮管理有限公司,是陕西餐饮女杰高峰女士一手创立的餐饮企业。历经二十多年的发展,目前公司旗下拥有“问稻火锅粥坊”、“老秦味道biangbiang面”、“高家院子”三大餐饮品牌,在咸阳乃至陕西的餐饮行业拥有很高的知名度和影响力。

作为咸阳市政协委员、秦都区人大代表,公司董事长高峰在历次两会上为维护餐饮行业利益勇敢发声,其提出的议案受到市委、市政府领导的多次好评。疫情期间,为响应政府号召,公司第一时间建立应急保障工作机制,制定严格防控保障管理制度和措施,认真组织实施各项防疫举措。在她的带领下,公司全体同仁人人出力,充分发挥自身能量,不计得失、任劳任怨,用实际行动践行着作为餐饮人的责任和担当。

3月初,粤尚诚公司旗下各门店就开始恢复营业。在商会发出“文明餐桌•公筷公勺行动”倡议以来,她积极响应商会号召,认真组织实施各项“公筷公勺”举措,制作标语、海报,张贴在店堂、过道等醒目位置。餐桌上配置了公筷公勺,对服务员进行了专业培训,用礼貌、贴心的语言引导顾客主动使用公筷公勺,用实际行动践行着文明餐桌倡议精神。

5月16日,为检查“文明餐桌•公筷公勺”落实情况,陕西省餐饮业商会秘书长杨爱婷、副会长王彬恩等商会领导走进咸阳会员企业走访调研,粤尚诚公司旗下的老秦味道biangbiang面、高家院子、问稻粥火锅三家门店,各项防疫措施落实到位,标识醒目,经营有序,受到商会领导的充分肯定和高度赞扬。

三大品牌,助力复产

餐饮业遭受疫情重创,门店复苏异常艰难。但对于高峰董事长来说,越是严峻的时刻,越能考验出餐饮名店的实力和影响力。因为他拥有响当当、硬邦邦的三大品牌做后盾。

老秦味道biangbiang面是公司第一大品牌,屡获殊荣,是中国十大名面之一,二十多年来深入人心,成为咸阳人必不可少的的家常美食。高家院子,乡土气息浓郁,顾客的就餐体验感超强,是咸阳为数不多的乡土文化教育基地,吸引了大批家长带孩子前来就餐体验。问稻粥火锅更是一道清新亮眼的风景线,健康养生的特质使它名闻遐迩,在当下吃粥火锅已经成为健康餐饮的一种潮流,更是子女孝敬父母长辈的打卡之地。

三大餐饮品牌优势互补,联动发力,使粤尚诚公司的门店生意蒸蒸日上,在餐饮业一片萧条的当口,呈现出一片勃勃生机。

在粤尚诚的门店,各色美食应有尽有,家常味道,大众消费,吸引着一波又一波消费者前来光顾。为了增加经营品种,进一步开辟财源,餐厅全天候开启了烧烤经营模式,顾客随时进店都能享受到美味的烧烤。这为门店的经营注入了新的活力。

在挖潜改造提升方面,粤尚诚的成绩可圈可点,尤其在丰富菜品品种、提升出品品质方面,以邱总为首公司的研发团队功不可没。农家搅团、高家猪蹄、凉拌菜等等几十道家常小菜的推出,大受顾客的青睐,有些菜品早已成为店里的招牌菜和必点菜,单单一道凉拌菜——大合作,点击率始终高居榜首。简简单单、原汁原味,居然获得了顾客高度的认可和赞誉,用客人的话来说就是百吃不厌。一个个单品的热卖,大大带动了餐厅的人气,使营业额大幅攀升,成绩喜人。

据高总介绍,经过一段时间的努力,餐厅的经营情况已大为改善,营业额已接近去年同期的70%左右。进入5月份以来,客流明显增长,营业额直线上升,上半个月已和去年同期接近持平,到月底或许还能略有增长。

高总坦言,遇到危机并不可怕。在危机来临之时,充分挖掘自身的潜力,靠出品说话,靠口碑宣传,积极自救,就一定能战胜危机,迎来光明。

开设讲堂,传播文化

“学生参与公益,会影响他们一辈子。”为了让学生更好的了解公益、参与公益,公司旗下品牌高家院子联合咸阳实验中学校团委举办学生社会实践活动,举办问道讲堂,传播传统中华优秀美德;通过征文让学生懂得公益并不是有钱人才可以参与,而是人人都可以从自己的身边做起,人人都可以参与公益。

同时,在高家院子还设立“待用书籍”、读书角等,不用的书可以放到这里,然后送给需要的市民。通过书籍的流通互换,将爱心善举无限传播。

抓住孩子,就是抓住了未来。高峰的餐厅课堂闻名遐迩,影响深远。一批批小读者从这里起步,在成长的过程中深深打上了粤尚诚公司文化的烙印,成为他们成长历程中的一笔精神财富,也为公司培育出了一批批未来的顾客群体。不能不感佩她的过人见识和长远眼光。

网络带货,销售达人

疫情催生新思路,高峰在抖音等视频平台开展直播,以新的理念和销售模式为企业开辟营销新路子。其示范作用被政府重视。5月初的一天,咸阳副市长王靖在老秦味道biangbiang面举办了网络现场带货直播,向广大网民推介销售咸阳优质的特色农副产品,这次活动影响极大,助推网络带货新销售模式,高家院子随即又大大火了起来。

现在,高峰紧抓时机,在店里连续搞起抖音现场直播,宣传推广店里的招牌美食。biangbiang面、粥火锅、高家猪蹄、农家搅团等等轮番上阵,现场制作,现场直播,场面劲爆,热火朝天,浏览量一度超过上百万,高峰本人也成为不折不扣的网红美食达人,就连和她一起拍视频的小服务员也成了网红。

很多人闻名而来,进店消费就是冲着老板高峰和那位小服务员去的,点名要见视频中那位口齿伶俐、声音洪亮、悦耳动听的小服务员,就为让她为自己和家人服务一回。

高总的脸上时时洋溢着兴奋和自信的笑容,粤尚诚餐饮的春天真地来到了。


危机面前不等不靠,挖潜提升创造商机。粤尚诚积极主动作为的做法的确值得借鉴和推广。通过网上直播推广,使门店人气飙升,网红带来了客流,客流推动了经营,外卖、堂食相得益彰,在“文明餐桌”行动中,粤尚诚公司远远走在了前列。



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