西里巷：六心铸就品牌 口碑引领未来

陕西西里巷餐饮管理有限公司，是一家主要从事餐饮品牌开发与连锁运营的专业团膳公司。旗下有西里巷铁板烧、贼辣·沸腾锅、嘴滋味麻辣烫等多个知名餐饮品牌。公司进军陕西高校团餐领域以来，以其独特的味道和经营模式，在陕西各大高校餐厅频频爆红，受到广大学子的真心追捧和好评。因此，西里巷在校园团餐、档口运营领域声誉鹊起，成为陕西团餐领域涌现出来的一个新锐品牌。

    优秀企业，团餐劲旅

陕西西里巷餐饮管理有限公司成立于2014年，虽然只有短短五年时间，但在董事长张平和创业团队的带领下，一路高歌猛进，其发展速度之快、影响之大，在陕西团餐行业颇为突出，尤其铁板烧系列产品更是独领风骚。铁板烧经过他们的精心打造，其独特的味道和经营模式，一经上市，即受到社会各界人士的一致好评，尤其在青年消费者群体中引发极大反响，首先在高校学生餐厅迅速蹿红、盛极一时，得到广大青年学子的喜爱和热捧。

因此，西里巷大名便在陕西餐饮界不胫而走。学习取经、主动加盟蔚然成风，很快就在陕西团餐行业引起轰动。短短五年间，西里巷公司就在陕西高校系统拥有100多家加盟店，而且走出了陕西，在全国拥有了300多家加盟店，成为陕西团餐一支劲旅。

正是由于他们的不俗业绩和突出表现，公司先后被政府相关部门和行业商协会授予“陕西省餐饮行业优秀企业”“陕西省经济推动先进单位”等荣誉称号，董事长张平也被评为“陕西省经济推动模范人物”。

美味铁板饭，香飘各高校

西里巷餐饮管理有限公司引进铁板烧系列产品的成功，是所有甘愿为推广铁板烧餐饮创业者共同坚持努力的结果，也是西里巷餐饮品牌经过市场风雨洗礼，被广泛认可的结果。

历经五年的不断摸索创新，公司旗下已拥有“贼辣·沸腾锅”“西里巷·铁板厨房”“嘴滋味·麻辣烫”“嘴滋味·麻辣香锅”“老表锅·迷你地锅鸡”“小则小·无骨烤鱼饭”“传说张·黄金焖饭”“猪小熹·萌煮乱炖”等数个知名连锁品牌，加盟商遍布各地。

就拿公司最核心的产品——铁板饭来说，受欢迎程度超出了很多人的想象。在交大、长安大学、西京学院等很多高校的学生餐厅，凡是有铁板饭的档口，一定是排队人最多的地方。大学生们一边排着队，一边津津有味地观赏着铁板烧的制作过程。

观赏操作人员制作铁板饭，真是一种难以言说的美妙享受：在加热至270℃+的铁板上，滴入少许油，眨眼功夫油就被烧热了，油香四溢；再加入少许紫皮洋葱丝做垫底，瞬间油香和葱香混合在一起升腾起来；此时，恰到好处地倒入产自东北五常的大米饭，迅速翻炒几下，米饭特有的清香就扑鼻而来。这时，铁板上的主菜、配菜如众星拱月一般汇聚在米饭四周，各种香味融合升腾，汇聚成小小的却有声有色、生气勃勃的铁板盛宴。

短短数分钟里，各种食材在铁板上由生到熟，各种食材的营养被迅速激发并锁定。最吸引人的还有最后一个互动环节，在工作人员加入西里巷独家研制的香草酱汁后，食客就可以亲自参与体验，待顾客亲自将炒饭搅拌均匀后，一碗美味的铁板饭就宣告完成。

这种食客与食物的互动，亲手参与制作的现场用餐体验。给每一位就餐者留下难以忘怀的美好记忆，尤其对追求新奇与刺激的大学生来说，更是难得的就餐体验。

再如铁板意面。先将当天现煮的意大利面倒入铁板，再加入西蓝花、洋葱丝、紫甘蓝、圣女果等主配菜，最后加入西里巷公司独家研制的香草酱汁，搅拌均匀后，呈现在顾客眼前的是一幅色彩鲜艳的美食画卷：洋葱丝的紫、意大利面的黄、西蓝花的绿、甘蓝菜的紫、圣女果的红等等，十多种食材争奇斗艳，色香味形具备，简直让人不忍下箸。

还有沸腾锅，也不得不说。这是一种石锅，由云南大理原种整块云石打磨而成。石锅加热至260℃+的温度，浇入西里巷自主研发的秘制汤汁，瞬间沸腾，多种食材的味道顷刻散发，原汁原味。加热至恒定温度的石锅，食物味道与营养被激发后又极速锁定，不致于流失。重要的是，石锅在高温状态下会释放微量矿物元素，使得人体在用餐的同时会摄取必需的矿物质，增强体质有益人体健康。

  就连寻常的麻辣烫，都由来自川渝地区民间老师傅亲自掌勺。等汤汁沸腾，根据蛋类、丸子以及各种食材下锅烫熟的快慢不同，依次放入，等到七八成熟即捞起，而后取调羹盛入蒜泥、姜末等佐料，在上面撒少许熟芝麻。这样一碗麻辣烫端在面前，看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，吃起来辣气愈来愈烈，令人欲罢不能。

西里巷的美食多得说不完，口碑是做出来的，不是吹出来的。餐饮行业里味道为王，说的再好不如做得实在。良好的口碑源于公司不断致力于产品创新和对市场的准确把握，始终走在行业发展的最前列，这就是西里巷大行其道的根本原因。

    爱心引领，文化为魂

成功的取得，源于一支优秀的团队。西里巷的管理运营团队是一支有梦想、年轻、专注的专业团队。团队成员由国内多个高校餐饮公司骨干组成，人人都拥有多年的餐饮服务背景，具有丰富的餐饮管理运营经验。

这是一支年轻的团队。平均年龄仅有30岁，充满了朝气和创新精神。这是一支专注的团队。他们坚信，餐饮公司的品牌源自客户的满意和信任。这更是一支有梦想的团队。他们们来自五湖四海，因为一个共同的梦想而走到一起：踏实做好每一家校园餐饮企业，成就餐饮业有志之士的创业梦，尽最大努力满足万千学子对于美味产品以及美好生活的需求。

  自公司创立之日起，公司团队就在张平董事长的带领下，始终秉承“各种食材清洁安心，确保让家长、学校放心，餐厅服务温馨舒心，让学生吃香开心，产品口味创新走心，让合作伙伴省心”的六心服务宗旨，始终专注于校园餐饮管理公司的企业定位，秉持和发扬诚信、专心、温馨、创新的企业精神，以“让学生吃出好心情”作为企业的神圣使命，致力于品牌化、专业化、连锁化的企业发展目标。

在企业发展的同时，西里巷公司牢记企业的社会责任，尽己所能为社会公益事业做出应有的贡献。为此，公司还建立了西里巷餐饮商学院，将最新的餐饮经营管理理念灌输其中，而且完全免费开放，不收取学员任何费用，这也是公司对广大餐饮创业者奉送的一份爱心大礼。

西里巷人相信坚硬的事物都要经历烈火的淬炼，他们用铁板烧的温度来传递人间的爱心与温暖，为广大莘莘学子奉献出最好的美味。他们一直坚信——唯有美味与爱不可辜负，他们将爱注入美味，誓将爱与美味的事业进行到底。