小吃委应邀参加2018中华小吃产业大会并做大会交流

8月3—4日，由中国烹饪协会主办的2018中华小吃产业发展大会在大连世界博览广场召开。本届大会以“开拓新平台·创造新模式 ·激发新活力”为主题，吸引了全国500家品牌小吃企业约1000余人参会。

辽宁省商务厅副厅长王广利、中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、辽宁省餐饮烹饪行业协会会长崔韬、中国烹饪协会小吃委员会主席程辉、执行主席侯嘉、中烹协小吃委副主席、中国饭店协会小吃委常务副秘书长、陕西省餐饮业商会副会长兼小吃委主任、春发芽葫芦头董事长杨忠良等应邀出席了大会。

小吃产业研讨会上，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光提出了小吃产业发展新思路：要抓住深入挖掘地域名小吃的发展思路，向品牌化、产业化发展；推进地域小吃走向新零售，与团餐合作共融，进入新领域；借助“互联网+”优势，开辟新市场；创新连锁经营模式，加快品牌升级，增强竞争力；建设小吃美食街区，促进旅游美食繁荣发展等。

同时，中国餐饮产业研究院院长吴坚做了《2018年中国小吃产业大数据调查报告》。

在小吃产业发展论坛上，餐饮专家及企业家们踊跃发言，精彩纷呈。中国烹饪协会小吃委员会主席程辉、北京万丰传统小吃有限公司董事长侯嘉、洪七公外卖联合创始人安神，餐饮O2O创办人罗华山、杨国福麻辣烫创始人杨国福、来趣黑椒厨房创始人程栋梁、灵芝妹子董事长于东升、幺麻子钵钵鸡CEO赵麟、春发芽董事长杨忠良等分别做了传统小吃创新发展、小餐饮品牌非对称战略以及小吃外卖平台升级的讲演。

小吃老字号北京姚记炒肝、扬州冶春、芜湖耿福兴、四平李连贵熏肉大饼、陕西一春发芽、武汉户部巷与小吃新品牌北京福蹄、小吃黑白电视、尚香汤包、三全快厨、宅人私厨、海味当家、獐子岛·鑫玉龙分别在“舌尖上的中华小吃——传承与跨越”和“新生代、新品牌、新模式——点亮新生活”两场论坛上展开了思想交锋，共话中华小吃的文化情怀与创新发展之路。

研讨会上，杨忠良就春发芽这些年的发展历程及成功之道进行了精彩的经验分享，受到与会代表的高度好评。

据了解，作为陕西名小吃葫芦头的形象代言人，陕西春发芽董事长杨忠良二十多年来始终以弘扬、推广陕西美食葫芦头为自己的神圣使命，八方奔走、到处呼吁，使春发芽葫芦头南上北下，东成西就，布局全国，使春发芽葫芦头成为陕西一张亮丽的美食新名片，为陕西美食走向全国走向世界做出了积极而卓越的贡献。