他出生于久负盛名的中国厨师之乡的“蓝田”，自小深受厨乡餐饮文化的熏陶，与众多蓝田乡党一样，将继承、发扬厨乡“勺勺客”餐饮文化视为自己毕生的追求和使命；作为西安勺勺客公司的一员，他将自己的职业梦想和事业追求，融入公司的团餐大业之中，无怨无悔拼搏奉献，与企业荣辱与共，为玉之美增光添彩。他就是张旭日。
少年从厨，遍历艰辛
张旭日，1978年出生于蓝田县华胥镇贫寒的农村家庭。1994年，初中毕业后，他面临着人生的第一次抉择，也算是人生的第一次大考。是继续考学上高中以后考大学，还是现在就学一门手艺？这对张旭日来说，真是艰难而痛苦的抉择。
考虑到当年的家境，面对父母终年辛苦劳作却无法改变的现实，经过认真的思考，为减轻家中的负担，学一门安身立命、养家糊口的手艺，以求得自己的长远发展，而厨师无疑是最稳妥的出路。因此，在父母的支持下，张旭日和村里几个初中毕业的孩子们一起报名上了县上的烹饪学校，开始学习厨艺。
那一年，他刚刚17岁。经过两年刻苦努力的学习，他掌握了扎实的烹饪理论知识和初步的厨师技能，毕业后被分配到浙江省湖州市，在湖州师范学院餐厅从事切配工作。从那时起，他正式开启了自己的厨师生涯。
学厨的开始阶段，大都是相似的。张旭日当然也不例外，在后厨的天地里摸爬滚打，从一点一滴做起。从小养成的吃苦耐劳的秉性，让他在艰苦的学徒生涯中无所畏惧。学面点、学小吃，他起早贪黑，不怕苦、不嫌累，和面、揉面，胳膊疼得举不起来；洗碗摘菜、扫地抹桌子，干完这样干那样，每天忙碌得像陀螺似的脚不沾地，但从不叫苦、从不抱怨，只为早日学成厨艺，成为独当一面的大厨。
从江浙到北京，数年间他南下北上、劳碌奔波，饱历艰辛的同时，也开拓了眼界，认识到自己的差距，并让人生有了历练。
爱学善学，进步阶梯
中华厨艺源远流长、博大精深，单就陕菜来说，任何厨师穷其一生也是学不完的。他认为，要当好一名大厨，不仅要炒好菜，还得具备深厚的文化底蕴，只有功底深厚才能走得更远、走得更长。因此，他时刻以谦虚的心态，不忘学习。在他的言行中，没有豪言壮语，只有朴素而真切的认识和行动。认准的事情就会坚持到底。
不管在哪里工作，他始终坚持早来晚走，经常主动放弃休息时间，学习烹饪理论，反复揣摩实践，直到自己满意，师傅认可为止。除了正常工作时间，他还千方百计挤出时间拜师学艺，只要力所能及，他从不放过任何提升自己厨师技艺的机会。业余时间自不用说，图书馆成了他学习充电的最佳场所。在这里他如鱼得水、流连忘返，各种烹饪理论书籍成了他爱不释手的精神食粮，成了他不断进取的精神支撑。
不仅爱学，而且善学，成为张旭日最耀眼的人生底色。他兴趣广泛，烹饪领域的方方面面他深入其中，不仅在烹饪理论、技艺上下功夫，就连相关的营养搭配、食材特性、艺术造型、餐厅管理等等，他都做过深入的研究探索，搜集整理了大量的资料，积累了可观的烹饪素材，付出了艰辛的努力。
功夫不负有心人。从17岁开始一直从事厨师职业到如今的他，经过23年漫长厨艺生涯的历练，锻造出了一个功夫扎实、厨艺精湛、管理规范的全能型“勺勺人”！
融入勺勺，无悔人生
2000年，回到西安发展的张旭日，跟随同村的门中哥哥张怀正一起为创立西安勺勺客餐饮公司倾心尽力。从那时起，他就把自己的前途命运和勺勺客公司的发展壮大牢牢地捆在了一起。
回顾十几年创业历程，他不仅是公司成长壮大的见证者，更是亲身参与奋战在一线的参与者。在他心里，始终坚定地认为自己就是勺勺公司的一分子，就像大树上的枝叶，大海里的浪花。所以，他从来没把自己当外人，始终如一、兢兢业业地守护着玉之美，像对待自己孩子一样精心呵护、无私奉献。
他清楚地记得，公司刚刚创立的时候，整个团餐行业也才刚刚起步，对很多餐饮人来说，这还是一个崭新和陌生的领域，创业的难度可想而知。勺勺公司创业之初，从小打小闹开始。在董事长的带领下，一点一点开拓市场，凭借勺勺客团队诚信为天、良心经营的创业特质，不断在团餐领域开拓进取，用了整整10年时光，让勺勺客成长为中国团餐五十强。张旭日亲眼目睹并参与其中，亲身经历与见证了西安勺勺客餐饮公司从小变大、由弱到强的发展进程。
2010年，公司因业务拓展需要，张旭日跟随公司团队，远赴中石油长庆油田驻土库曼斯坦国际项目部做后勤保障工作。对张旭日来说，这既是一次难得的学习深造机会，更是一次严峻的挑战和考验。
两年的国外服务生涯，张旭日和团队成员没有辜负企业领导的信任和重托，克服了种种意想不到的困难和障碍，出色完成了各项保障任务。身处异国他乡，最大的障碍就是语言障碍，为了尽快克服这一障碍，他带头迎难而上，努力学习当地的语言。由于他多年养成的爱学善学的好习惯，巧学加苦学，很快便基本克服了语言障碍；业务中他精益求精、锐意进取并入乡随俗、因地制宜，用精湛厨艺赢得了项目部专家、工程师们的认可和尊重，充分彰显了勺勺客餐饮公司的实力和勺勺人的风采！
2011年，在圆满完成土库曼斯坦任务回国后，他再次北上内蒙，全权负责公司北疆黄玉川煤业的后勤保障工作。对此，张旭日内心充满了感激，他说：“我觉得企业最大的奖励就是信任，最感动的也是信任！”
张旭日说，是公司的平台给了他施展抱负的舞台，是领导的信任成就了他今天的自己。抚今思昔，他感慨万千，幸福都是奋斗出来的！对于未来，他充满自信。他坚信勺勺客公司的明天将更加美好。
怀揣一颗感恩之心，以涌泉相报的精神，为企业的发展竭尽所能，用实际行动回报公司；紧紧跟随公司的发展脚步永不掉队，为公司的发展奋斗不息，这就是张旭日的心声，也是勺勺人的共同的心愿。企业是船，事业是帆，只有大家齐心协力，勺勺客这艘航船才能乘风破浪、勇往直前。
